北陸大城-金澤，新年期間準備返鄉、採買，人潮全都聚集在金澤車站附近，車站隔壁FORUS百貨50%大促銷更是人山人海，我們當然不能錯過這搶便宜的大好時機，這天從白川鄉風塵僕僕的趕到金澤，先上六樓餐廳吃飽喝足再下去採購，錯開人潮。

富金豚 FORUS店
電話：＋81 76-265-3519
地址：石川県金沢市堀川新町３−１FORUS百貨6樓
營業時間：11:00～23:00 （22:00L.O）

FORUS六樓整層樓都是餐廳，我們的第一選擇もりもり寿し 號碼牌早已發完，隔壁的塩逸品五代目鹽味拉麵看似很不錯，但中午在白川鄉也是吃麵，晚餐還是選擇不一樣的，富金豚炸豬排看起來很誘人，就這樣雀屏中選。

在日本餐廳點菜最喜歡看這種圖文並茂的菜單，就算看不懂字也可以用手比劃不出錯。

豬排套餐的花樣很多，包起士、千層豬肉、咖哩等等，和我們常見的邁泉豬排、勝博殿等豬排店的菜色相似，不過，富金豚的豬肉採用的是石川縣當地產的能登豬，我一直以為能登半島有名的是海鮮呢！沒吃過能登豬當然要點一份試試看。

桌上擺著四罐醬料，兩罐像醬油的是店家特製豬排醬汁，右邊兩罐是高麗菜專用柚子醋和香濃的芝麻醬。

熱茶也是一整壺的放在桌上自行取用，在戶外吹了好久的風，熱茶暖手也暖身啊！

厚切里肌肉炸豬排定食

我點的是最經典的炸里肌肉豬排定食，豬排附白飯、味噌湯以及小菜。

豬排炸得金黃，從外表看起來就十分酥脆的樣貌，附餐高麗菜絲清脆，淋上柚子醋醬清爽解膩，吃完還可以請店員再補。

富金豚的豬肉採用石川縣能登半島在地產的能登豬，豬肉結實有彈性，帶肉汁卻沒有日本豬隻常見的豬騷味。

豬排厚實，是炸物卻吃不出油膩感，只有酥脆的麵衣和扎實的豬肉，一口咬下滿嘴酥香。

豬肉側邊有一塊帶筋肥油，喜歡吃五花肉的朋友說搭配一起吃豬肉更滑嫩更香，口感上更為豐富。

炸牛排定食

別人碗裡的總是比較好吃，友人點的炸牛排定食我一眼就喜歡，粉嫩色澤的牛肉一上桌我就急著拿了塊豬排跟他交換。

生牛肉裹麵包粉下油鍋酥炸，炸粉與豬排是相同配方，酥脆不含油。

炸牛排較薄，熟度介在5-7分熟之間，半熟的牛肉鮮嫩多汁，吃起來不會怕怕的，我覺得比東京知名的牛かつ もと村炸牛排還好吃很多耶！

本來交換一塊肉試試味道，後來吃起來滿喜歡的，索性再多換一塊，這炸牛排滿合我胃口的。

我們吃飽離開時，富金豚門口候位區已坐滿，大家大包小包的採購完要來覓食，好險我們這天來得早只排了一下下。整體來說，富金豚環境及座位舒適，第一次品嚐到能登豬，炸豬排和炸牛排口味都很好，酥香不膩，來金澤想要簡單吃可以試試看富金豚。

富金豚 FORUS店
電話：＋81 76-265-3519
地址：石川県金沢市堀川新町３−１FORUS百貨6樓
營業時間：11:00～23:00 （22:00L.O）