聽到我即將出發東京，不少同事熱情推薦日本炸牛排的美味，牛かつ もと村和淺草牛かつ各有擁護者。抵達新宿著名的哥斯拉Hotel Gracery Shinjuku 格拉斯麗飯店放好行李，第一站就馬不停蹄到離我們最近的牛かつ もと村歌舞伎町店覓食。

牛かつもと村 新宿歌舞伎町店
電話：(03)3208-7450
地址：新宿区歌舞伎町1-18-9WA MALL歌舞伎町地下1階
營業時間：11:00-23:00

我們來得早，傍晚時間沒有網路上拍的大排長龍，但店內位置還是半滿，主要是當地民眾和一兩組觀光客。

店內空間不大，座位區有吧檯位和一般桌子，廚房是開放型空間，主廚備料、烹調都看得到。

店內主打牛かつ炸牛排，套餐以炸牛排重量130g/230g以及套餐是否加山藥泥來區分共四款，另外可單點牛かつ炸牛排和飲料啤酒。

一次點大份230g套餐和小份130g套餐再另外單點炸牛排的價格是一樣的，建議大家可以先點小份試試味道，喜歡再追加。

我們兩人用餐選的是吧檯位，等餐一邊看廚師現點現炸，雖然是微炸牛排表皮1分鐘，加上備料要等上一陣子。

等待的同時，服務生會幫忙將位子上的石頭小烤爐先預熱，沒東西可以烤就先烘個手吧xd

我點的是有山藥泥的炸牛排飯定食，內容物有炸牛排130g、生菜、薯泥、麥飯、味噌湯、小菜及醬料，餐點精緻，看起來好可口。

上桌的炸牛排外皮金黃酥脆好像似炸豬排，裏頭還是鮮紅的生牛肉，第一次嘗試，看到還是怕怕的。

不過不用擔心，小烤爐的存在就是喜歡吃多熟自己烤，完全自由。

拿起一塊牛排放上烤盤，牛肉立刻發出滋滋作響的聲音，一塊塊慢慢地烤，約2-3分鐘是最適合的，外皮炸粉香，牛排軟嫩，烤越久熟度越熟肉質會越硬。

炸牛排單吃頗單調，搭配高麗菜沙拉，交叉著吃比較爽口。

套餐附兩種醬料，左邊是辣根洋蔥醬可以解膩，右邊的醬油搭配芥末和牛排一起吃也有特色。

我很喜歡日本的米飯，在台灣都只吃半碗，到日本每次吃定食卻都可以吃掉整碗的白飯。牛かつ もと村提供的是麥飯，比較有口感，加入山藥泥入口更滑順，捧著碗一口口接著扒，山藥清香、麥飯香滑，吃得更快了。

總結來說，炸牛排有特色，外型和搭配菜色和炸豬排相似度高，生牛肉放在小烤爐上自己diy熟度的方式很自由，觀光區內多有分店，以價格看來算是中價位美食。

如果炸牛排的裹粉可以更酥，和牛肉呈現對比會更出色。只是夥伴與我認為炸牛排的軟嫩吃得出來，卻吃不出肉質的鮮美，像我們不烤吃起來怕怕的，每塊都放在烤爐上烤到全熟又覺得浪費，還是喜歡單純的烤牛排或是生牛肉，大於帶有油耗味和生肉的複雜口味。只能說美食很主觀，這真的不是我懂得欣賞的。另外，大概是炸物店，店內油煙味重，衣服難免沾上油煙，要來嚐鮮的話可以把此行程放在回飯店前的最後一站。

牛かつもと村 新宿歌舞伎町店
電話：(03)3208-7450
地址：新宿区歌舞伎町1-18-9WA MALL歌舞伎町地下1階
營業時間：11:00-23:00