知名度很高的一風堂拉麵在台北也有分店,吃過後總是覺得味道比日本的遜色些,好在日本一風堂在分店多,如果有經過總是會安排時間進去回味一下。這次用餐的分店是淺草ROX.3G店,位在新仲見世通上,附近美味的街頭小吃、甜點真不少。
一風堂 浅草ROX・3G店
電話: 03-6231-7739
地址: 111-0032 東京都台東区浅草1-26-5 ROX・3G 1F
營業時間: 10:30 – 23:00
網站: http://www.ippudo.com/
更多分店一覽: http://www.ippudo.com/store/
在日本吃拉麵總像是在打仗,花時間排隊、吃飯速戰速決。之所以喜歡安排一風堂的原因就是因為它分店多、不用排隊、明亮整潔、按照自己的速度慢慢用餐。一風堂的店內裝潢一向走寬廣、木質簡雅的風格,和一般拉麵店相比舒適、乾淨,也是少數日本女性會來用餐的拉麵店。
淺草店這邊可能觀光客多,菜單和標示都是中英日韓文並列,多位店員的英文都極好阿!
桌上的調味料整排整整齊齊地放好,特別是面前三小罐的小菜,由左至右分別為辛子高菜、紅薑、辣豆芽。
等待拉麵的時候來點小菜墊墊胃,辛子高菜是九州出產的高菜加入辣椒末、芝麻油製成,口味鹹香微辣,很開胃;辣豆芽則很有韓式小菜的味道。
↓ 赤丸新味 850yen
白丸元味是一風堂拉麵的原點,豬大骨經過18小時的熬煮,精燉出香醇的豚骨湯;赤丸是以白丸為基底的創新款,主要差異在拉麵上多了一「辛味噌」和香油。據說日本人普遍喜歡白丸,我自己和周遭吃過的朋友則都是偏好赤丸拉麵。
在香油和特製辣味噌攪拌開前,記得喝口原味的豚骨湯,湯色濃白,入口濃郁無豬騷味、不死鹹,把辣味噌和香油拌進湯中,風味更濃厚。
麵條是我喜歡的偏硬口感,跟隨拉麵的配料還有木耳、豆芽、筍乾、蔥花和叉燒,每樣都中規中矩,但一碗中什麼都不少。桌上有提供新鮮蒜頭和榨汁器,喜歡蒜味的人可以自行再加些進拉麵中,重口味的人會滿意的!
↓ 一風堂からか麺
另一碗からか麺我只試喝了一口,豆瓣醬的味道重,像是中華料理的肉燥麵。
↓ おみやげセット 一風堂拉麵禮盒
一風堂的拉麵外袋包是我目前看過最有份量、美觀的拉麵外袋包了。包裝一如店面一樣簡潔素雅,卻很有格調,拿來送禮也很適合,有效期限要看背後製造日期,大概在兩個月左右。
一個禮盒內有四小盒,一盒是一人份。在現場有看到白丸和赤丸兩種口味,赤丸一盒是594yen, 白丸一盒540yen,可以混著搭配,一整組沒有額外折扣唷!
還記得多年前友人曾經送過一小盒赤丸給我當伴手禮,在家自己煮,重現一風堂的美味,這大概也是為什麼我對一風堂念念不忘吧!
我個人對一風堂的評價遠遠高過於一蘭拉麵,總認為一蘭是方便的觀光客朝聖地,兩者論口味和環境舒適度我都選一風堂,重點是不用排隊。走完一整天的鐵腿行程,晚上想要好好坐下來吃碗熱騰騰拉麵休息的話,營業到晚上11點、方便好找、好口味的一風堂絕對是一時之選!
一風堂 浅草ROX・3G店
電話: 03-6231-7739
地址: 111-0032 東京都台東区浅草1-26-5 ROX・3G 1F
營業時間: 10:30 – 23:00
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