捷運江子翠站大概是板橋地區火鍋店最密集的地方，走沒幾步路就一家，板橋人特愛吃火鍋嗎? 至少我是！

鬼椒一番鍋板橋店在江子翠站四號出口這邊營業多年，基本上能在雙十路口這邊生存下來的火鍋不簡單，看來看去只有錢都、阿官和鬼椒了，其他店面每幾年總是會換一下。

鬼椒一番鍋 板橋店
電話：(02)2253-6333
地址：新北市板橋區雙十路二段166號 (江子翠4號出口)
營業時間：11:00-23:30 (收客至22:30止)

一陣子沒來鬼椒，這才發現店面重新裝潢過，座位空間比以前更大更舒適，餐點內容也不同，選擇更多了。

翻翻手機找到下圖這張以前的舊照，過去的鬼椒一番鍋除了肉片是另外盛裝外，所有的配料一開始就放在鍋內直接送上，偏向三媽臭臭鍋的豪華版，價格很平實。

新版的菜單精緻，我只挑了訊息最多的一頁po上來讓大家參考，相比過往情侶、家庭快速打牙祭的平價涮涮鍋，改裝後偏中價位火鍋餐廳，套餐選擇豐富，更適合聚會。

點餐方式1、2、3，1選湯底、2選附餐麵、飯、冬粉或是新推出的乾拌麵，最後再選主菜，肉類、海鮮還有各種拼盤組合。

鎮店沙茶鍋

如果第一次來、喜歡重口味，推薦他們家自製的沙茶鍋，湯底就有濃厚的沙茶香卻不會很油膩，涮肉、涮青菜都很夠味不用再沾醬料。

鬼椒麻辣鍋＋肥腸牛肚

每次經過店門口就聞到麻辣鍋迷人的香氣，喜歡吃辣當然就選鬼椒麻辣鍋！

選用雞心椒、燈籠椒、鬼椒等多種椒類慢火熬製，淺嚐一瓢還算溫和的辣，加價50元有大腸頭、牛肚加料。

菜盤豐富新鮮

兩個套餐合照，肉盤一份是加大的9盎司一份是5盎司，還有兩份乾拌麵尚未入鏡，這餐兩人飽到天靈蓋了！

麻辣鍋和沙茶鍋都很夠味，這兩款湯底特別適合涮肉，基本上除了加蔥花，調味料是用不上的。

麻辣鍋上層辣油些許，不怕煮蔬菜吸滿辣油而辣壞自己，有麻辣香又還吃得出蔬菜甜味，很剛好。

五盎司的梅花肉比我想像的來得多，脂肪約佔豬肉的1/3，涮起來不乾硬。

9盎司安格斯Prime板腱肉

Prime板腱肉油花漂亮，板腱肉中間有條筋，快速涮肉吃起來帶點咬勁。9盎司聽起來很少，實際份量卻比我想像中大上不少，一般女生真的5盎司剛好，吃9盎司是大量補充蛋白質xd

附餐飯、麵、冬粉還有加價15元烏龍麵、35元乾拌麵，這幾年曾拌麵大紅，我們回台都會帶上一些回國外，看到店家新推出袋裝的乾拌麵讓我們很好奇，先試吃，好吃的話再買幾包帶走。

麻辣、紅蔥、辛辣、麻油四種口味，我們選擇麻辣和紅蔥，兩種都是搭配粗版的緞帶麵條，麵條微Ｑ有口感，調味醬多得足以充分拌開麵條，十份夠味，其中麻辣口味香氣非常突出又帶點麻，已經吃撐的我們還是繼續吃得津津有味捨不得浪費。

推薦鬼椒的最大理由是各種特色湯頭，個人鍋物即可選擇麻辣鍋、蕃茄乳酪、沙茶、起士牛奶口味等等，吃過幾種口味都覺得湯底很香濃，不是普通涮涮鍋用調味粉調製，再者肉品、海鮮選擇多，還有乾拌麵大加分。在中價位個人鍋物中，如果不追求吃現在流行的肉山，像鬼椒一番鍋這種各項目都很到位的火鍋，我覺得用餐整體滿意度更高、更均衡。

鬼椒一番鍋 板橋店
電話：(02)2253-6333
地址：新北市板橋區雙十路二段166號 (江子翠4號出口)
營業時間：11:00-23:30 (收客至22:30止)