近幾年板橋變成早午餐聚集地，朋友說要來板橋聚餐都選文青風早午餐店，其實老牌的早餐、小吃才吸引人！

黃石市場的老曹餛飩、謝家肉羹油飯堪稱台味代表，傳統早餐有韓老爹、太和豆漿，我最鍾情的是靠近江子翠站附近的豆莊豆漿店，為了它我可以早起，大老遠地騎著Youbike去吃早餐。帶過幾個朋友來吃過，後來他們都自己偷來，沒有揪啊！

豆莊豆漿店

電話：(02)2258-9917
地址：新北市板橋區文聖街72之6號 （江子翠五號出口步行5分鐘）
營業時間：04:30-12:00

已經不記得當年是誰帶我認識豆莊，但他是個恩人！截至目前，還是他們家的蛋餅最對我的胃。

豆莊是一家人經營，媽媽捏飯糰，兒子們揉蛋餅麵團、煎蛋餅，女兒拿饅頭飲料、結帳，各個動作俐落，行雲流水，每次來都內用，默默坐著吃早餐，看著一家人邊鬥嘴邊工作，火力全開，好有趣。

豆莊的豆漿沒有燒焦味也沒有粉感，濃又香，微甜的糖度很剛好，我喜歡點冰豆漿，清漿也好喝。

蛋餅有普通蛋餅和雙蛋蛋餅，就是一顆蛋和兩顆蛋的差別。

現擀的蛋餅皮有厚度，皮Ｑ有嚼勁，外皮半煎炸到金黃色，脆脆的口感，越嚼越香，類似蔥油餅的感覺。

看側面，麵皮外酥內嫩，厚厚的餅皮很有份量，蛋的熟度剛好熟，火侯拿捏得好。

通常在早餐店我一份蛋餅是吃不飽的，但豆莊的蛋餅一份配豆漿，很有飽足感唷！

進階版的是雙蛋蛋餅，在蛋餅外再裹上一層蛋皮，也就是蛋夾心，蛋餅皮會比較濕潤一點。

我個人是偏好普通蛋餅的乾爽感，蛋餅加點辣椒醬提味，辣椒醬有辣、不死鹹。

除了蛋餅之外，豆莊的飯糰加蛋也很好吃，蔥蛋夾饅頭也好香，只是這兩種份量大，有點負擔。吃來吃去，論口味還是蛋餅加豆漿最得我心！

豆莊豆漿店

電話：(02)2258-9917
地址：新北市板橋區文聖街72之6號 （江子翠五號出口步行5分鐘）
營業時間：04:30-12:00