台灣也有春川辣炒雞❥春川達卡比 韓國春川辣炒雞&石板五花肉

台灣也有春川辣炒雞❥春川達卡比 韓國春川辣炒雞&石板五花肉

 

前幾天看到朋友在FB上說辣炒雞好吃,還以為她又好命的韓國玩耍了,一問之下才知道原來台北也有辣炒雞餐廳!

想想前年去韓國五天,雖然參加豪華團,但韓國的食物真的是……。 馬鈴薯豬肉火鍋裡就只有馬鈴薯、幾塊豬大骨和幾片蔬菜,石鍋拌飯連片肉都沒看見,唯一會讓我想念的一餐就是在韓劇冬季戀歌拍攝地附近的”春川辣炒雞”。 我一直以為台灣沒有!! 不然我早就去吃啦~~  

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上星期一晚上沒訂位就直接跑去,到了才發現公休。星期三再去一趟位子都訂滿了,老闆娘說其中一桌訂位訂比較晚,如果我們可以接受用餐時間只有一個小時,就有位子。老闆娘說一小時的時間用餐剛好,我們就坐下來啦! 才不想白跑兩趟呢~

不過一個小時一輪,這個翻桌率也太高了吧@@

我們六點到,後面陸續來幾組沒訂位的客人都沒有位子! 店內只有七桌,還是要訂位比較保險。

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小小一家店牆上都是大家的簽名,韓文特多! 似乎很多韓國人來這用餐。

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菜單主打就是達卡比,達卡比是韓文”辣炒雞”的音譯。 達卡比2人套餐有辣炒雞、沙拉、湯1份、蔬菜拌飯。 

湯有豆腐鍋、味增鍋、泡菜鍋,每日提供一種,不可選。 蔬菜拌飯加價50塊可以變成鐵板炒飯,建議一定要換! 鐵板炒飯是辣炒雞的靈魂啊

另外我們還單點了韓劇中常出現的石板五花肉,”宮”裡皇太子就是沒吃過這個而被嘲笑~

五花肉和辣炒雞一樣,至少都要點兩人份。來這裡多一點人來會比較好點餐,還可以點些辣炒年糕、海鮮煎餅、辣炒魷魚五花肉。

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桌上都會附上這瓶冰涼的茶,味道非常淡喝不出來是什麼茶。

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小菜一共四種,甜不辣、煎蛋捲、豆芽菜、煎豆腐,偏重口味,比在韓國吃到的好吃很多

可惜不可續小菜@@

↓ 套餐附沙拉

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白蘿蔔片裡捲著火腿、小黃瓜、和一點蔬菜,一人一捲。

↓ 味噌鍋

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本日是味噌鍋,裡頭配料挺豐富,紅通通有點辣。

↓ 五花肉附生菜

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接下來老闆娘就忙著把鐵板換成石板了,要包五花肉的生菜也送上來,這和”宮”裡太子妃家種的生菜好像不太一樣喔~

↓ 五花肉附辣醬、蒜片、辣椒片
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↓ 五花肉附蘿蔔片

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先簡單解說一下石板五花肉,步驟如下

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↓ 石板五花肉

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兩人份的五花肉就是兩大條。烤一會後會漸漸縮水。

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為了讓油流出來石板一角有挖洞,石板稍微傾斜的擺法,先把五花肉放在石板上較高處,泡菜放在低處,五花肉的油會先流向泡菜再往洞裡去。
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烤到快熟後,用剪刀剪一剪,就可以直接吃~ (以上動作都有專人服務!!)

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標準吃法~ 先拿片生菜,放上蘿蔔片,夾塊五花肉並沾上辣醬,放上泡菜、蒜片、辣椒片,包起來塞入嘴~ 好吃

別看那肥肥的五花肉上面連豬肉印章都還在,看起來很恐怖! 吃進去感覺會膽固醇飆高!?

經過本人實驗,如果把肥肉都挑掉只留瘦肉包著生菜吃的話吃起來柴柴的,一定要試看看有肥有瘦的五花肉,這樣吃才標準!!

↓ 韓國hite啤酒

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一邊吃五花肉一邊配上啤酒,再完美不過啦!

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在我們還在吃五花肉的同時,老板已經在隔壁桌先準備辣炒雞了! 一分一秒完全不浪費呢= =”

辣炒雞簡易步驟如下

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先開始想用辣炒雞–>留下一點辣炒雞加入蔬菜拌飯拌炒–>在加上海苔、芝麻、辣醬炒一炒–>完成囉!

↓ 春川達卡比
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這是老板已經在隔壁桌幫我們炒好的春川達卡比,我有加價加起士喔! 這是很流行的吃法~

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辣炒雞裡不只有雞肉,還有一些年糕、泡菜、蔬菜、地瓜,起士融在辣炒雞中,真是太美味了!!

和我在韓國吃到的幾乎一樣!! 我應該早點知道這家店的

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辣炒雞別急著吃完,留下一些沒有沾到起士的辣炒雞等等和炒飯一起拌炒。如果是有起士的辣炒雞再炒飯,起士會變焦黑、有苦味,破壞炒飯味道。

老板接著在鐵板放上一碗白飯上面還有紅蘿蔔絲和辣醬,應該就是蔬菜拌飯吧?  把飯和剩下的辣炒雞快炒~

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加上海苔片、灑上芝麻、淋上一點醬汁,再翻炒一下,就大功告成囉~

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喜歡鍋粑的人可以把炒飯放在鍋子上壓一壓擺久一點,這樣就會有好吃的炒飯鍋粑!  記得辣炒雞別急著吃完,要留一點下來炒飯才會更好吃喔

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春川達卡比

電話: (02)2523-2073

地址: 台北市新生北路一段146號

營業時間: 17:00~24:00 , 周一公休

 

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