大雨大雨一直下,這種天氣吃點麻辣鍋暖暖身子最適合了!
卡先生一直說他前一天公司聚餐的川鍋很特別,想帶我去試試~ 為了完成他的心願,我成全他!! 名名就是自己愛吃又沒梗
川鍋位在建國南路上,一樓川鍋經營炭火麻辣鍋,二樓魯旦是酒菜茶館
兩邊的菜可互點,吃麻辣鍋配熱炒算是川鍋的特色。
往店內走,昏黃的燈光、雕花的木椅、厚實的木頭桌,就像進了時光隧道,頗有圍爐氣氛。
店內有個吧台,各式各樣的酒一字排開,據說這裡是越夜越熱鬧。
兩個人吃麻辣鍋的缺點就是沒辦法點太多,熱炒留待下回再試試~
川鍋採單點式消費,食材總類繁多,”鵝腸”、”蔥油拌飯”這兩項我在其他火鍋店目前還沒看過。
餃類、菇類都是單一種類,我覺得這點可以改進一下,有綜合拼盤該有多好,不然兩個人點兩盤丸子就不用吃其他的了
酌料自行取用
最近愛上沒有沙茶的蔥花醬油,簡單的蔥花、蒜頭、醬油和醋拌一拌而成的沾醬,熱量低還可稍稍解辣!
↓ 酸梅汁 $100
一壺的酸梅汁,顏色比一般看到來得淡。喝起來也不太像酸梅汁,應該叫梅子醋比較恰當。
這梅子醋甜甜的微酸,還滿合我口味。
↓ 蔥油拌飯 $25
從來沒有在麻辣鍋店中吃過飯,要不是某人點了!不然我還可以繼續維持這個紀錄~
扒了兩口後覺得就是醬油膏拌飯,特別的地方是它帶著蔥的香氣,滑滑的很順口,不會很餓的話是可以不用點的。
緊接著我們等待已久的火鍋來囉!!
川鍋使用炭火爐加熱比瓦斯爐保溫力強、加溫均衡,炭火爐放在舊式的木頭桌上很有在過年圍爐的溫馨感。
我們點鴛鴦鍋,辣度小辣。
我滿喜歡川鍋的湯頭帶有溫和的中藥味,剛送上桌的麻辣鍋顏色黑沉沉,幾乎看不見辣油!!
鍋底有鴨血、豆腐、高麗菜,我們點的牛筋店家在火鍋上桌前就先幫忙丟下去煮。
川鍋的鴨血很軟嫩,滷的也夠入味;鍋底豆腐是凍豆腐,凍豆腐一點一點空隙正好可充分吸收湯汁。
↓ 鴻喜菇、油條
↓ 高麗菜
↓ 川丸子
川丸子是川鍋的招牌,川丸子個頭和貢丸差不多大小,口味焦香很特別,有點像是排骨酥的味道。 很推薦!
↓ 牛小排
這盤牛小排一點都不大盤要價400銀子,心都在淌血了! 老四川還比較便宜><
而且店家的招牌好像是霜降牛肉,我怎麼會點牛小排呢….?
↓ 豬肉
豬肉不推! 肉質偏硬,煮起來好老~
火燒得正旺~
川鍋舀食材的勺子適用多角型的木勺,很有意思~ 超大ㄧ個木勺放下去,火鍋都滿了,找在火鍋裡的食物不方便,實用性不高。
牛肉雖然價格高昂,但肉質真的好;牛筋煮久後軟爛黏稠;鴨血軟嫩入味,超好吃!!
川丸子口味特殊列為必點項目;水晶餃聽說很不錯,可惜前一天被卡先生一群人點光光,老闆還來不及補貨。
一開始丟了青菜和整盤的鴻喜菇進白鍋中,也許是鴻喜菇獨特的菇味壞了湯頭,湯喝起來有股說不出來的怪味。
默默的遺忘了白鍋的存在……
也許是因為下雨天,這晚僅有零落的幾桌客人各居一角用餐,沒有一般火鍋店的吵雜氣氛,用餐步調緩慢、悠閒,背景音樂還是夜上海呢! 充滿濃濃的中國懷舊風。
雖然我們點鴛鴦鍋,但幾乎都在吃麻辣鍋,白鍋被鴻喜菇給毀了><” 在川鍋我第一次看到紅鍋的湯居然完全的沒有辣油浮在上面,湯頭滋味香醇、不辛辣,可以直接喝下肚。吃完後身上沒有濃烈的麻辣鍋味,倒是炭火香遲遲無法散去。
魯蛋 川鍋 (已搬遷)
電話: (02)2709-0180
地址: 台北市建國南路二段252巷7號
建北店
電話:(02)2506-3622
地址: 台北市建國北路二段16號
營業時間: 11:00~02:00
北藝大店
電話:(02)2892-4346
地址: 台北市北投區學園路1號(北藝大內便利商店旁)
營業時間: 11:00~24:00