2020.4. 電視公佈祥富水產歇業

這個冬天台北開了好多家超市火鍋，相約去超市買食材吃火鍋已成時下最流行的活動。若說到帶動起這波超市火鍋風潮的始祖，那就是台中起家的祥富水產了！憑藉自家漁港船隊優勢，高檔食材平價販售，用超市概念來陳列，讓消費者想吃什麼自己挑進購物籃，不只吃飽還樂趣滿滿。

祥富水產 沙茶火鍋超市
地址：台北市南京西路15號7樓（新光三越南西三館，捷運中山站四號出口）
營業時間：11:00-隔日02:00 (最後進場時間00:30)
用餐限時90分鐘 ｜不接受電話預約

截至目前，火紅的祥富火鍋僅接受現場排隊，配合新光三越營業時間，早上11點開門，若要吃午餐切記百貨公司門一開就搭電梯上七樓，這樣搶到首輪用餐位子高。若是像我們錯過了那分秒必爭的十分鐘，12點還有機會，再來就要等到首輪90分鐘用餐結束才有機會了。

吃火鍋起手式，排隊等待叫號，第二步，聽到叫號拿起購物籃，開始挑選食材。

祥富火鍋超市裡食材多為產地直送，廚師在開放式廚房直接分切、貼上標籤，工作人員隨時補貨，想吃什麼都自己拿，跟超市購物一模一樣。

由於母公司是前鎮漁港船隊，這裡龍蝦、干貝是著名的CP值高，美國無骨牛小排、Prime等級雪花牛肉也比市價低，都是店內人氣食材。

記得看過新聞介紹，祥富火鍋的超市概念取經自大陸，所有食材進貨、上架都經過嚴格控管，是有knowhow的，不只是單純的缺什麼補什麼，讓消費者看到架上眾多食材永遠陳列整齊又豐富，其他業者很難與祥富競爭。

食材種類多樣化，份量不大，單價也低，少人用餐合適，多人用餐更好可選擇更多的食材。

基礎食材青菜、肉、火鍋料，高檔食材龍蝦、明蝦、伊比利豬都有，手工丸子鮮蝦、干貝、蟹肉等真材實料看得到，同中求異，綜合丸子每盤還各有不同搭配，細細挑選也很有意思。

挑選好食材，先結帳再用餐，不收服務費，高湯鍋底與醬料費用每人頭僅收30元，收費很合理！

走到用餐區，桌數比我想像得少些，現代工業風格陳設，牆上有魚蝦蟹等巨大圖樣很有生鮮市場的味道。

提著購物籃，食材該擺哪？桌下也別有巧思，兩層拖拉版，一層放購物籃，一層是回收籃，堆放使用完畢的餐盤，節省桌上空間。

沙茶鍋底加有些許的青蔥、洋蔥、白菜增加甜味，湯頭溫醇帶有淡淡沙茶香，比傳統沙茶鍋來的清爽，更能品嚐食材原味。

我們將保鮮膜一一打開，蔬菜盤部份先下鍋，肉和海鮮放在桌上，邊吃邊涮，整桌的好料，看著都開心！

小份量好處是可以吃得更多元，我們兩人用餐拿三盤不同的牛肉和一盤松阪豬。

松阪豬厚度剛好，下鍋捲起耐煮，吃來脆口，油香滿溢。牛小排油花分佈豐富，牛肉甜香肉質軟嫩，最為突出。

四顆一小盤的蛤仔每顆有50元銅板大，鮮美飽滿。高湯燙煮過各種蔬菜更是鮮甜，清爽鮮美帶有沙茶淡香讓人上癮。

招牌海鮮之中，我們挑了明蝦和天使紅蝦，明蝦放在盤子上跟筷子一樣長。

天使紅蝦肉質細軟，而我喜歡明蝦鮮甜脆口，差點再回去挑選區加購了。

火鍋超市新鮮有趣，自己的食材自己選、平價吃高檔食材、一人也能開鍋充滿話題性，這餐每人價格650元，對於兩個體脂過高，意圖避開澱粉補充高蛋白的女生來說，飽足的剛剛好，吃得健康又滿意。第一次嚐鮮可接受大排長龍，但下次再訪可能會挑下午冷門時段又或是減脂成功來吃宵夜吧！

祥富水產 沙茶火鍋超市
地址：台北市南京西路15號7樓（新光三越南西三館，捷運中山站四號出口）
營業時間：11:00-隔日02:00 (最後進場時間00:30)
用餐限時90分鐘 ｜不接受電話預約