來到葡萄牙第二大城波多(Porto)怎能錯過最著名的波特酒(Port wine)？波多這城市由杜羅河將其一分為二，一邊是多數景點所在的舊城區，河流的另一岸是波特酒出口前的裝載地，多家酒莊在山坡上林立，名為「加亞新城」。來到波多除了參觀舊城區景點外，有空別忘了橫跨路易一世大橋來加亞新城，參觀酒莊，品嚐甜美、厚重口感的波特酒。
從舊城區、路易一世大橋上便看得到加亞新城上各酒莊斗大的招牌，以Google評分來看，距離大橋較近、不用爬坡的酒莊參觀人數較多、評分比較低，ex: Sandeman黑俠酒莊，越是往山坡上爬、距離大橋越遠的酒莊評分較高，ex: 我們這趟造訪的Taylor’s泰勒酒莊。
這趟停留在波多五天，最後一晚直接搬來加亞新城著名的葡萄酒主題飯店The Yeatman住宿，這才注意到The Yeatman Hotel與Taylor’s酒莊原來是關係企業，兩家就在隔壁，既然離飯店近、風評又好，讓本來還在為參觀哪家猶豫的我馬上做出選擇。
相比加亞新城河岸邊的喧囂，從河岸往上爬坡走走，沿途是各酒莊、木桶裝修廠，街頭小巷瀰漫著酒香，照著冬日難得的陽光，真讓人醉心。
約莫10分鐘路程，看到白色圍牆，大門、棚架上爬滿著葡萄藤曼，歡迎來到Taylor’s泰勒酒莊。
冬天的Taylor’s顯得幽靜，大概是因為全面導入語音導覽將人潮分散了，走進參觀中心僅有兩位工作人員和四位參觀遊客，不用等待團體解說，隨到隨時開始很適合自由行的旅客。
單人的參觀費用為15歐元，包含地圖、語音導覽以及兩杯波特酒。要特別推薦語音導覽，有中文！有中文啊！用母語聽解說實在是太清晰了～
酒窖參觀動線清楚，在接待中心將語音設備穿戴好後，從插畫圖開始慢慢地帶領著遊客從無到有，進入到波特酒的世界。
Taylor’s起源於西元1792年，至今已有300多年歷史，由英國人Taylor創立，而後邀請Fladgate、Yeatman入夥共同經營，因子嗣等家族問題，Taylor’s酒莊近兩百年來主要由Yeatman世代傳承並發揚光大，也讓Taylor’s 成為最古老也最知名的波特酒品牌之一。
簡單說波特酒……
波特酒源自17世紀，英法百年戰爭使得英法兩國以貿易制裁來要脅對方，喜好品酒的英國人因而轉向葡萄牙買酒，甚至到杜羅河上游的杜羅河谷地購買田地自己釀造葡萄酒，這也是為什麼波多各家酒莊多以英文命名的原因，ex: Taylor’s, Graham，就是英國人釀的酒啊！
由於杜羅河上游夏季炎熱難以保存葡萄酒，加上出口需求大增，當地流行用拉貝洛(Rabelo Boat)的小船將波特酒運往杜羅河下游的港口城市-波多保存、裝載出口，因而稱為波特酒。
走進Taylor’s酒窖酒桶數量驚人，最深處更是一個超級巨大的橡木桶，這邊有設置自拍機，只要在一旁電腦設定好email信箱，在快速走到大橡木桶前完成自拍，馬上信箱裡就收到照片，來到Taylor’s可別錯過與巨大橡木桶合照的機會。
簡報室用照片與文字介紹葡萄與波特酒的產生。
葡萄酒必備的軟木塞也是葡萄牙的特產而且產量位居世界第一。
波特酒與一般的葡萄酒有何不同？
一般葡萄酒多以葡萄品種及產區不同而各具特色，而波特酒則是「加入烈酒發酵」的加烈葡萄酒。
葡萄牙北部杜羅河谷用以釀製波特酒的是甜的紅葡萄，19世紀時為了防止葡萄酒的品質受長期運輸的影響而變壞，因而在葡萄汁發酵到一半時，加入白蘭地，終止酵母菌的發酵作用，因此波特酒酒精濃度較高，普遍有20%以上，口感帶有明顯甜味。
細細品味展區的每張圖片，原來直到這年代葡萄酒還是採用人工踩壓。踩壓葡萄是每年夏天杜羅河谷地最熱鬧的活動，看似簡單的踩踏其實有一定的步伐，一邊踩踏一邊唱歌，許多當地人世代皆為葡萄踩踏工，專為某酒廠服務，每年季節一到全家族便一起來打工。
跨過這滿是星星的拱門，離開酒窖往其他展示區前進，這滿天星是2017年5月在杜羅河谷地的Taylor’s葡萄園拍攝，自然無光害的滿天星奇景，看得我們想著下次來葡萄牙要將此地安排入行程。
轉個彎，接著介紹橡木桶。橡木桶用來熟化波特酒，看似普通卻能為波特酒帶來獨特的風味，每個大型的橡木桶都是珍貴的寶貝，一有損傷有專人細心修補，維護、修補橡木桶在當地是門專業的工作。
即便是過了使用年限又或是修補到不能再修補的橡木桶也有它的殘值，可改為盛裝威士忌，又或是在Taylor’s酒窖對面的Yeatman Hotel，Yeatman將床放入橡木桶內，人可以睡在橡木桶裡，喝著波特酒睡在酒桶裡最適合酒鬼了，只是套房一晚可要價上萬元呀！
展場內細細介紹Taylor’s三百多年來的沿革，以及波特酒種類：紅葡萄釀製的紅波特(Ruby Port)、白葡萄釀製的白波特、豐收年份專屬的年份波特、單一酒園年份波特、晚裝瓶等等，值得對葡萄酒有興趣的朋友細細駐足參觀。
不同於一般觀光工廠的匠氣，Taylor‘s是酒窖也像是波特酒博物館更像是名門望族的城堡，諾大的花園修剪的漂亮，看著歐美觀光客拿杯酒在戶外曬太陽很是愜意呢～
最後我們來到另一棟樓房裡的購物區，這裡可以買到Taylor’s各種酒款以及葡萄牙當地特色紀念品。
各款波特酒價格差距還滿大，如果只是買個紀念，年份在10年內的波特酒價格較為可親。
憑門票可以兌換兩杯紅酒，這天供應的是Chip Dry與2013年份波特酒。
男人愛的是紅的2013年份酒，卻很不能適應波特的甜味，而向來愛白酒的我偏愛清爽的Chip Dry白波特多一些 🙂
Taylor’s Port 泰勒酒莊
地址：Rua do Choupelo, nº 250, Vila Nova de Gaia, Portugal
GPS 定位: 41.13394, -8.61435
營業時間：10:00-19:30 (酒窖參觀到18:00）
參觀費用：15歐元含中文語音導覽與兩杯酒 （2018.12月價格）
建議停留時間：1.5～2小時
官方網站