名古屋美食代表之一鰻魚飯，油脂豐腴的蒲燒鰻魚是我念念不忘的名古屋印象，這次介紹的まるや(maruya)是日本朋友推薦，在地人吃的鰻魚飯熱門餐廳。

去年底在名鐵百貨樓上撲空了兩次，一次是晚餐時段要等三小時，一次是百貨公司剛開門就衝上去排隊還要等兩小時，可見其熱門程度，更加深了這趟來必吃まるや的決心！

下飛機放好行李，第一站還是名鐵百貨9樓，無奈まるや太熱門，傍晚時間一樣排排排！放棄後走到JR名古屋站Gate Tower美食街逛逛，沒想到這裡有まるや分店，JR名古屋站店不用排隊！鰻魚飯得來完全不費功夫！！

まるや本店　JR名古屋駅店
地址: 名古屋市中村区名駅一丁目１番４号 なごやうまいもん通り (Gate Tower 中央雙塔 美食街）
營業時間：11:00-23:00
官方網站 ｜更多分店位置

鰻魚飯套餐用鰻魚和飯的份量來區分大小及價格，上圖左邊是豪華版，單人加大，有一尾鰻魚份量，右上是單人一般份量，2/3尾鰻魚，右中是迷你版本，1/2尾鰻魚。

迷你鰻魚飯定食 ＄2550稅入

鰻魚飯定食從外觀看起來都一樣，要開蓋看鰻魚才能見真章。

首先送上的是男友的「迷你鰻魚飯定食」，鰻魚份量是豪華版的一半，他吃的真少？才不是呢！是太了解我心眼大、胃卻有限，所以點小的，吃完了還可以接收我的鰻魚飯，真是貼心啊……

開蓋瞬間，甜甜的香氣撲鼻，鰻魚酥焦，油亮亮的對焦都對不準了。

定食附有蔥花、芥末、紫蘇葉，這是鰻魚三吃時會用上的酌料。銀色袋裝像是泡麵調味料的是海苔絲，還有一小碟開胃解膩的漬物，以及清爽的高湯。

まる鰻魚飯定食（一般份量） $3550稅入

我的正常份量，有2/3尾鰻魚，看起來就豐盛多了！

鰻魚平鋪滿整個表面，魚肉外層焦香，亮晶晶的閃耀著。

第一吃：原味

現點現烤的鰻魚是眾家名店的堅持，鰻魚肥美，透過碳烤逼出油脂，入口先是感受到鰻魚表面的酥脆，再來是魚肉的細嫩，最後滿嘴的油香讓人激動！（我堅持著要吃這家果然是對的！！）

第二吃：加佐料

蔥花、海苔、芥末為常見佐料，店家各自有獨門佐料，像是まるや附的是紫蘇葉，搭配鰻魚食用清香爽口，不過我還是覺得蔥花和海苔最搭！

第三吃：加高湯

同樣取一些鰻魚飯到碗內，加入店家特製高湯，變成鰻魚湯泡飯。

把第一吃鰻魚飯、第二吃加佐料融合再加入高湯變成第三吃法，湯泡飯讓鰻魚變得軟嫩、油脂融入高湯內，吃起來更順，無違和的一體感，絕妙啊！

三種吃法各自精彩，在都試過一輪後，老派人士如我，還是偏愛原味，香、酥、軟、嫩、鹹、甜兼具的鰻魚飯，甚至飯跟鰻魚還要分開享用才能感受到鰻魚最極致的美味。

鰻魚持續在口腔內讓人回味不已，每個碗蓋都確認都沒有遺留後，用清湯潤潤口結束這回合。

這次沒被男友料中，鰻魚飯再多我都可以，一人就完食了正常份量，心想著如果堅持點加大份量的會更過癮！

鰻魚飯三吃有幾家超級名店，人人都知道、號稱是起始店家的「あつた蓬莱軒」，東京、大阪也都有分店的後起之秀「ひつまぶし備長」，以及今天介紹的「まるや本店」。朋友三家都吃過後表示都好吃，但若要說日本人自己也推薦的那就是「まるや本店」啦！

寫文時，覺得價格好像怪怪的，回去翻了2017年12月在門口拍攝的照片才發現，今年4月漲價了！以豪華版來看，從3065yen含稅到3890yen含稅，漲了800yen！ 我們2018年6月吃到的是漲價的價格啊！

鄉親們，這種高級美食還是早早吃進肚子裡比較實在、也省荷包（誤）。

まるや本店　JR名古屋駅店
地址: 名古屋市中村区名駅一丁目１番４号 なごやうまいもん通り (Gate Tower 中央雙塔 美食街）
營業時間：11:00-23:00
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