義大利米蘭|星巴克臻選咖啡烘焙工坊 Starbucks Reserve Roastery Milano

義大利米蘭|星巴克臻選咖啡烘焙工坊 Starbucks Reserve Roastery Milano

好事多磨,2018年秋天,來自美國的連鎖咖啡品牌星巴克 Starbucks 總算正式插旗義大利!

從開幕至今剛好一個月,建築外側邊無論時段總是排隊人龍,當地人、觀光客大家都想進去瞧瞧義大利的第一家Starbucks,不過是一家Starbucks到底哪裡特別?為什麼Starbucks集團在義大利開店如此慎重?為什麼義大利人不看好Starbucks?

第一家義大利Starbucks除了是世界唯三的星巴克臻選咖啡烘培工坊 Starbucks Reserve Roastery Milano(第一家在西雅圖、第二家2017年底開業於上海),地點選在距離米蘭大教堂Duomo旁的科爾杜西奧廣場Piazza Cordusio,其19世紀古典風格建築前身是郵政總局,豪華氣派,堪稱世界最美的星巴克!

「Starbucks」世界各地處處可見,究竟哪兒稀奇,讓Starbucks執行長直接表明米蘭分店為Starbucks集團2018年的重要目標呢?

原來Starbucks的誕生是來自創辦人在35年前遊歷米蘭,看著街頭巷尾小咖啡館店主和客人間的互動而啟發,因此,賣咖啡為主業的Starbucks進軍濃縮咖啡的故鄉-義大利市場,不僅是集團重要里程碑,更是對義大利咖啡文化致敬!

連兩次造訪,門口排隊人潮再多,約莫半小時內即可進場,等待時間其實不如想像中的久。走進佔地2300平方公尺的烘培工坊裡也許你會跟我一樣對Starbucks的大手筆感到嘖嘖稱奇!

他絕對不是你家街頭巷尾平凡的綠色星巴克!

Starbucks在米蘭開店光是選址花了兩年,硬體設施耗費一年,古義大利風格的馬賽克地磚,高近三層樓的咖啡豆烘焙機就在店內正中間的位置運作,讓店內顧客看到咖啡豆的烘焙以及包裝過程,還可以感受到咖啡豆叮叮咚咚的經由天上的管線一路連接到了點檯區的研磨機,成為我們現場品嚐的咖啡。

與其說Starbucks在米蘭開了一家咖啡廳,倒不如說是一家咖啡體驗館、義式餐酒館!不只咖啡,Starbucks進軍義大利口味也要在地化,跟義大利知名的烘培坊Primi攜手合作,提供店內的可頌、麵包、甜點等輕食,種類豐富看來各個可口,讓人食指大動啊!

義大利人嗜甜,從早餐就是甜食,一杯Espresso濃縮咖啡搭配果醬或巧克力可頌就是最平凡的義式早餐,Starbucks融合了義式和自身美式風格,這裡早餐也能吃到夾火腿、起士的鹹食可頌、帕尼尼!

 

在臻選咖啡烘焙工坊,Starbucks咖啡不再是拿鐵、摩卡、大、中、小杯的選項而已,你可以自己選擇喜好的咖啡豆,店員也會介紹各產區咖啡豆的不同,依照平常喝咖啡的習慣,推薦合適的咖啡豆給你。

如果你很懂咖啡,還可以坐在吧檯邊,由專業的咖啡師為你親自服務、仔細解說,品嚐虹吸式、濾壓、冰滴咖啡等,喝咖啡還能學習交流咖啡知識。

我們選了個吧台角落悠閒坐著,看店員和咖啡師裡外忙碌,觀察來往的人潮。

多數人是來嚐鮮、當作另一個米蘭新興景點,又或者跟我們一樣是來Starbucks找尋異鄉中的一絲熟悉感,聽著開朗愉悅的英文點餐問候、熟悉的口味加牛奶加榛果咖啡、沒有來去匆匆的一口乾的壓力,可以坐上一下午發呆、用電腦的慢活美式咖啡。

正餐時段更適合坐在進大門口旁的麵包、pizza專區,點一份佛卡夏配咖啡,體驗義式簡餐,這裡不只是Starbucks,更像是米蘭大教堂另一頭的名店Prichi義式小餐館。

離開前,再逛一次這世界最美的Starbucks臻選咖啡烘焙工坊,才發現Starbucks用心之處不僅止於醒目的烘培機、質感出色的器具和一如繼往的友善服務,金屬牆面上有著星巴克歷年圖,從開業到現在的始末一一記錄著,但想也知道沒什麼人在看,大家無不被眼前的紀念品、咖啡豆所吸引。

很多朋友有收集星巴克城市杯吧? 在米蘭,星巴克臻選咖啡烘焙工坊裡是「沒有」城市杯的,但是有許多米蘭獨家商品,像是印有米蘭店建築的百年郵局紀念馬克杯、和多款印有米蘭縮寫MI或米蘭店GPS座標的特色保溫瓶、水壺。

個人覺得比較有特色的是臻選咖啡烘焙工坊獨家四角馬克杯,馬克杯是可以傾斜其中一個角面站立的,很有特色,西雅圖和上海店也都有販售,唯有杯上地名不同,多了「Milano」,也許下次再來我就會打包帶走了。

到底美國咖啡文化能不能在咖啡大國義大利立足呢?很多義大利人並不看好!在義大利,人們習慣喝濃縮咖啡,一杯咖啡價位在1-2歐之間,喝完就走,要價三倍以上的美國星巴克咖啡加了牛奶、榛果,對保守的義大利人來說,這還算是咖啡嗎?

不過,從米蘭星巴克選址來看,這地點光是做觀光客生意讓大家朝聖足矣,從月初開業至今,不論任何時刻,要踏進星巴克大門可是要排上好一陣子呢,觀光客、當地人各個都想來嚐鮮,對我們這種旅居的異鄉人來說,Starbucks可以解鄉愁啊!至於Starbucks熱潮能否一直持續?就讓我們繼續觀察下去吧!

 

Starbucks Reserve Roastery Milano 星巴克臻選咖啡烘焙工坊
地址:Via Cordusio, 3, 20123 Milano (地鐵紅線Cordusio站/米蘭大教堂步行5分鐘路程)
營業時間:07:00-22:00
官方網站

 

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