義大利米蘭|70年代復古風 倫巴底傳統餐廳 Risoelatte

米蘭是國際城市,義大利各地與各國美食匯集,幾乎什麼都找得到。有天突然想到,在米蘭最愛的餐廳居然是南部拿坡里口味……哪天要招待客人該怎麼辦~ 於是,開始尋覓屬於米蘭所在的倫巴底大區餐廳,以紅肉、奶味為主的義大利北部美食。

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這次介紹的這家Risoelatte 位在觀光客容易抵達的米蘭大教堂周邊,鄰近斯爾弗札城堡,餐點口味道地,特別是復古米蘭住宅風格很有意思。

Risoelatte
地址:Via Manfredo Camperio, 6, 20123 Milano
營業時間:12:30-14:30, 19:30-22:30
線上訂位

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餐廳重現老米蘭住家格局,獨立走廊區分出屋內各塊功能,現在門口處的走廊正好拿來當成結帳、等待區使用。

陳設很有70年代風格,彩色牆面搭配多彩窗簾、桌布,花花綠綠的,各式酒瓶、調味料等瓶罐當作擺飾,餐具花俏卻不一致,就像是義大利老奶奶家的氛圍,讓大家來餐廳吃飯有回家的感覺。

之前上網找房子時有注意到,米蘭較有年代的住家真的長這樣xd

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店內放置不少古老海報、器具,本來以為牆壁旁的櫃子是擺設,沒想到是真的拿來放置餐具,融為一體啊。

但我覺得最有趣的是挑高夾層上掛著奶奶大內褲,十分生活化。

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Risoelatte挑選義大利出產的優質原料製成餐點,義大利麵、番茄醬汁是新鮮自製,食材與特定農場購買,看似普通的麵包吃來也意外帶勁,原來是附近有歷史的麵包工坊每日特製直送。

菜單上都是倫巴底地區經典菜色,有些主餐限制至少兩人份,但我們實在是想吃不同口味,於是便點了兩份個人主餐。

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Cotoletta alla Milanese €26

「米蘭式炸小牛排」使用色澤偏白的小牛背肉裹粉用牛油煎炸,色澤金黃,入口酥香,是傳統的倫巴底大區料理代表之一。

這道菜色在米蘭極為常見,但能做好的餐廳卻不多,時常是皮肉分離、肉質乾柴,但Risoelatte的炸小牛排現炸,酥脆多汁,讓我們有驚豔到!

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在米蘭超市常有切好裹粉的牛肉排販售,因為炸小牛排也是家常料理,大人小朋友都喜歡,常與馬鈴薯搭配。

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Ossobuco con Risotto €28

「米蘭燉飯」和「燉牛膝」兩樣都是倫巴底大區的傳統美食,許多餐廳會將兩道菜結合成為「牛膝燉飯」,滋味更上一層樓!

米蘭燉飯Risotto alla Milanese緣起與米蘭大教堂建造有關,當時負責窗花彩繪的師傅不小心將番紅花染料加入了原本白色的燉飯之中,發現意外不錯,從此風靡倫巴底大區。燉飯以著名的Carnalori米與蕃紅花熬煮,素食者也可食用,是米蘭的大眾料理,因為與米蘭地標大教堂有關,故以米蘭為名。

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好的燉飯在於米飯與醬汁的完美比例,醬汁混和在米飯中,米粒顆顆分明帶點米心,燉飯濃稠卻不過乾,吃起來香濃可口。

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燉牛膝用葡萄酒、蔬菜和高湯久燉,軟嫩好入口,重口味卻不失清爽,依據地區不同常與燉飯或是玉米粥做搭配。牛膝帶圓骨,中間有骨髓可挖著吃,喜歡吸骨髓的朋友會喜歡的。

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本來想試試看甜點,無奈份量大,就連附餐馬鈴薯都剩超過一半以上。只好來杯咖啡提神了~義大利人習慣飯後來杯咖啡,而且都是Espresso濃縮咖啡。

Risoelatte的咖啡很有意思,是用傳統摩卡壺放上鍋爐熱燒並直接送上,這就是在家自己煮咖啡的方式無誤。

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離開前,去了洗手間視察,沒想到牆上掛了老奶奶睡衣、老爺爺領帶、熱水袋,桌上的牙膏、肥皂等用品都是古老品牌,吹風機也有!佈置很到位,非常用心!

 

這餐我們兩人用餐,點了兩份主餐、水、咖啡,結帳€6x,一人約€30,在米蘭同質性餐廳屬於中高消費。店家食材精選各區名品,自製產品多,餐點美味、道地、份量足夠;精華地點,環境佈置用心,價位比尋常餐廳高一些我覺得也是正常。以觀光角度來看,Risoelatte具有代表性,可以當作拜訪米蘭朋友家享用道地美食的餐廳。

 

Risoelatte
地址:Via Manfredo Camperio, 6, 20123 Milano
營業時間:12:30-14:30, 19:30-22:30
線上訂位

 

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