Pasta Fresca Pasta Da Giovanni 是家很有意思的義大利麵店，老闆強調她的店不是餐廳，沒有傳統義大利餐的第二道主餐（第一道是麵飯、第二道肉類）、沒有甜點，只有自製的義大利麵與幾款軟性飲料，十分有個性。

這樣的經營型態也恰好適合講求效率的亞洲人和趕行程的遊客，快速吃一頓新鮮道地的義大利麵，還不收桌費和服務費，真是省荷包！

Pasta Fresca Da Giovanni最近的地鐵站是綠線的 Conciliazione 站，與米蘭熱門景點《最後的晚餐》只有一個路口的距離，超適合安排在參觀感恩聖母堂《最後的晚餐》、達文西自然科技博物館前後過去用餐。

店家不大，近十張簡易的桌椅排開就滿了，在外頭排隊是常有的事。好在這邊算是快餐店，大家吃飽不會多做停留，翻桌率高。

這裡沒有固定的菜單，完全看老闆當日備料，通常每天供應四到五款不同的義大利麵條與醬汁，自行混搭。

菜單就寫在黑板上，義大利文、書寫體不清楚也可以向老闆索取A4紙列印出來的英文菜單。

這天義大利麵有兩種 -寬扁麵條 Tagliatelle 和管麵 Maccheroni，蕃茄羅勒醬、肉醬、蕃茄培根醬或是堅果橄欖綠醬，四種醬汁可自由選擇搭配。還有兩款義大利麵餃，菠菜起士餃與檸檬餃。

義大利麵單一價格 €9，想一次吃兩種口味卻沒有旅伴分享怎麼辦？

這邊最貼心的地方是你可以選雙拼，half and half 兩款麵各半 €12，一次滿足兩種願望！

我就是那種喜歡嚐鮮又怕膩怕失敗的人，每次來看到黑板上有新菜色、看到櫃檯前新鮮的麵條和餃子，就無法克制自己的點雙拼，這天點的是平常比較少見的兩款口味雙拼，堅果橄欖寬扁麵 x 檸檬義大利麵餃。

寬扁麵條 Tagliatelle X 堅果橄欖醬 Pesto di Olive

Pesto 是義大利麵綠醬的意思，綠醬發源自義大利西北部海岸的熱內亞地區，這種綠醬多以羅勒、大蒜、堅果為底，搭配蘑菇或是海鮮，吃來鮮香濃郁，我是綠醬愛好者，可惜在義大利店家的普及率沒有番茄為底的紅醬那麼高。

Pasta Fresca 的綠醬是自製的，少見的以黑橄欖為主底。通常我們在罐頭、小點心裡會看到整顆的黑橄欖，打成泥的黑橄欖鹹、酸風味明顯，口感是堅果碎突出，整體香氣十分獨特。

這天讓我印象深刻的是義大利麵餃！ 檸檬義大利餃 Ravioli di Limone
方正郵票型的義大利麵餃稱為 ravioli ，在義大利各區域麵餃有不同形狀、餡料與吃法，內餡一般為火腿、菠菜和帕馬森乾酪，這天的麵餃是水煮再淋上些許的巴賽米克醋乾吃，麵餃外型呈鮮豔的亮黃色。

義大利南部夏天盛產檸檬，蘇連多一帶產的檸檬，外皮金黃，體型碩大，厚皮多油脂，常拿來入菜。像是這天的義大利麵餃內餡填入檸檬皮與 ricotta 起士，檸檬香氣清新，爽口不苦澀。平常吃麵餃幾顆就膩的我，這一盤吃下去還覺得有點意猶未盡，非常適炎炎夏日的季節料理，檸檬餃讓我十分驚豔！

結帳一共 €13，雙拼麵 €12、瓶裝水 €1，既沒有桌費也沒有服務費，走景點的時候順道繞過來品嚐各式新鮮手工義大利麵吧！

Pasta Fresca Da Giovanni
地址: Piazza Giovine Italia, 20123 Milano MI, Italy
營業時間：Mon.- Sat. 12:00-14:30

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