這麼多年，我還是不習慣獨自上義大利餐館用餐，一是店家與鄰桌客人的眼神讓我不自在，二是能點的菜色很有限，因此我總是多留意一些氣氛休閒、開放的新式餐廳、快餐店。

Miscusi 正是這種新型態快餐店的代表之一，近來在米蘭蔚為風潮，也陸續展店至周邊杜林 Torino、貝爾加莫 Bergamo等幾個城市 。

我常造訪的是鄰近米蘭中央火車站附近的分店，年輕有型的工作人員總是站在門口以開朗的雙聲帶招呼客人；室內紅磚牆搭配輕工業風裝設，新鮮製作麵條區、廚房以玻璃隔間，採光明亮開放，餐廳呈現輕鬆的活力感。

這是義大利麵專賣，點餐不再是前菜、第一道、第二道、甜點這樣麻煩，簡單快速吃碗麵，也可效仿義大利人來杯飯後咖啡。店家採半自助式服務，像是我們百貨公司的美食街，先在櫃檯點餐、付款、領取叫號牌，入座之後等待燈亮再自行領餐。

這一帶周邊上班族眾多，用餐時間一到，客人開始陸陸續續上門，來得晚一點還要排隊，氣氛熱鬧，翻桌率也高，下午時段也沒有休息。

Miscusi 提供新鮮自製的多款特色義大利麵，大眾化的蛋奶、番茄肉醬、青醬等醬汁和各種 Topping 配料自行混搭，當然也有店家推薦的經典搭配法，選擇、變化多。

這種新型態餐廳有個好處是不收桌費、服務費，Miscusi 甚至連水都免費暢飲！像是啤酒栓頭自己裝自己喝，自來水、氣泡水任選，頗好玩的。

拿好水，接著就是等待叫號牌亮燈就可到出餐口領取餐點，如果有點甜點會得到一塊籌碼，等吃完主餐後，再拿給工作人員兌換甜點。

Le Torfie Al Pesto Genovese 

截至目前我最喜歡的是這道 Le Torfie Al Pesto Genovese  青醬特飛麵，這種短小的螺旋麵條跟青醬同出自於北義的熱內亞 Genova，麵條是由小麵團現滾搓出來，口感總是比較有嚼勁，店家使用的是全麥麵條，隱隱約約可吃到麵條的顆粒感。

青醬醬汁是香蒜人的最愛，醬汁剛好的裹附在麵條上，香濃卻不膩口，再加上松子與Bufala 起士奶油，滿分！！

Tagliatelle alla carbonara

培根蛋奶醬搭配手工雞蛋麵條，再加上開心果仁，這是我自己搭配的，同樣也可以更換成水管麵、貓耳朵麵條。

我向來喜愛培根蛋奶的口味，只是歐洲的豬肉、培根多少有豬騷味，通常點這道都是失望居多，難得有店家會將培根煎到焦脆也吃不出豬味，加上麵條Q彈有嚼勁，都讓我想起刀削麵了！

Tiramisu 

行有餘力再來一塊提拉米蘇，慕斯細滑，實屬中上之作，份量偏大，建議兩個人用餐可以來一塊。

最後，我還外帶了一份番茄肉醬的手工蛋麵回家，我家那口子也說好吃呢！

Miscusi 中央車站店｜官方網站 
地址：Piazza S. Camillo de Lellis, 20124 Milano
營業時間：12:00–00:00

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