一個人走在波隆那老城區裡閒晃，不願像大學生一樣拿個帕尼尼在路邊簡單吃，找家舒服的餐廳坐下來好好吃一頓也順便歇歇腳才是我這種悠閒旅人的風格。

在城區巷弄裡鑽來鑽去，注意到了這家Gessetto Restaurant，店裡陳設簡雅舒適，是我喜歡的風格，主打義大利食材在地料理，走進一試果然不錯，晚餐馬上又帶了Yaya來嚐嚐更多料理。一天內兩度造訪，連店員都笑著說：「你說你會回來，但沒想到這麼快！」

Gessetto Restaurant
地址：Piazza S. Martino, 4/a, 40126 Bologna
營業時間：12:30-15:00, 19:30-23:00, 週日12:00-16:00, 週一公休

女生獨自在義大利旅行總是好處多多，店員們看我一個人用餐，親切地介紹自家餐廳、餐點到隨便閒聊，一個人吃著麵包一邊閒聊倒也不無聊。

義大利男生對女生特別友善，從過海關比較通融、路人主動幫忙抬行李、改火車票也容利，這些年來，旁邊的Yaya真的是拖油瓶（僅限義大利），有他在就什麼都照規則來了……anyway, 這題外話, 關於文化之後有機會再談 :P

在義大利，每個區域都有它自己驕傲的美食，每個人說到自己的故鄉都能信手捻來幾個菜名，像是米蘭燉飯、托斯卡尼牛排，而Bologna波隆那這城市有著義大利廚房的美名，最具代表性的美食就是你我熟悉的波隆那肉醬麵（番茄肉醬麵）、千層麵，來到發源地自然不能錯過。

Handmade eggs- Tagliate 手工雞蛋寬麵 10Euro

Gessetto其實有標準款番茄肉醬麵，但我看菜單上手工寬蛋麵上寫著「招牌」，忍不住好奇心就點了。Tagliate是寬麵，黃色的色澤是將雞蛋融入麵條中而產生，通常手工雞蛋麵是新鮮製作，用來搭配番茄肉醬是經典。

搭配麵條的醬汁是用在地Emilia-Romagna大區出產的Squacquerone起士混合燉煮過紅酒的肉末，起士肉醬香濃卻不似番茄肉醬的重鹹，類白醬卻不如白醬的膩口，吃來滑順凸顯麵條口感，我非常喜愛！

晚上再訪Gessetto, 店員在門外看到我馬上呼喊另一位店員一起來，大概是沒想到自己的餐廳可以吸引到這位東方人一日內二訪。

餐前先點杯氣泡紅酒Lambrusco，同樣是Emilia-Romagna大區出產，微氣泡感，冰涼時特別好喝。

義大利餃子百百種，每個地方將自有的特產加入餃子裡，形狀、餡料各自不同，主要名稱分為Ravioli和Tortellini。

Tortellini名稱有肚臍的意思，形狀與餛飩相似，源自於波隆那但發展到北義各區，展開各種不同變化。

在台灣，比較常聽到大家說喜歡吃義大利麵或Pizza，但喜愛義大利餃的人似乎不多，義大利餃內餡常夾有起士、菠菜、番茄、火腿等，吃來麵皮較乾硬、膩口。

Handmade Tortellini 14Euro

波隆那的Tortellini每顆大小不到一截小拇指大，極為迷你，多以水煮搭配高湯方式呈現，應該是義大利餃中最容易被華人接受的菜色。

不像其他Ravioli常加入起士混合奶醬的膩口，Tortellini個頭迷你、皮薄緊裹著雞肉餡，搭配雞肉清湯一起吃，與台灣小吃-餛飩湯有點像。義大利少有湯，冬天來遊玩或是喜歡喝湯的朋友可以選這道。

要不是熱量高，誰會拒絕千層麵？一層又一層麵皮與經典肉醬堆疊出的千層麵是最傳統的義大利媽媽味，如果波隆那肉醬麵與千層麵對決，當然是經焗烤過，香氣十足的千層麵獲勝啊！

Lasagna 千層麵 10Euro

千層麵總是小小一塊看似吃不飽，事實上十層麵皮夾上白醬、肉醬及起司，香氣濃郁且味道豐富，厚實極有飽足感。千層麵鹹香，口味重，搭配啤酒還是最過癮！ 我沒那麼喜歡蕃茄肉醬麵，但千層麵很可以！

Veal Meat 16Euro

第二道我們兩人共同分享一份牛排，疊疊樂方式擺盤十分有趣，要把上面的馬鈴薯都移開才能品嚐到主角牛排。牛肉使用的是托斯卡尼大省產的小牛肉，牛肉多汁鮮甜，三條覺得份量有點少，與上方馬鈴薯條比例過於懸殊，是店家幾道菜中我們唯一覺得表現平平的，還是吃麵、餃吧！

Gessetto Restaurant
地址：Piazza S. Martino, 4/a, 40126 Bologna
營業時間：12:30-15:00, 19:30-23:00, 週日12:00-16:00, 週一公休