我們家人很有趣，明明吃不多卻很喜歡看到滿桌澎湃的菜色，桌菜吃來吃去就那幾家…說實在的，菜色點來點去就那些，我都可以背出來了!
有天我突然開竅想到”自助餐”這個選項，果然全家皆大歡喜^^
既然要是家庭聚餐，高級又貴貴的給他挑下去，不會錯!
寒舍艾美酒店的”探索廚房”一直都是台北飯店自助餐大熱門之一，開業沒幾年大家覺得新鮮、設計感十足的用餐環境、還有噱頭的帝王蟹吃到飽~
我可是喬了幾次時間才訂到位呀!
我們很幸運的是午餐第一桌入場的，就定位後放好包包後，就先朝探索廚房招牌的”帝王蟹味噌湯”前進~
帝王蟹的位置就在壽司生魚片的旁邊，比較靠角落的區域，但是一隻隻的帝王蟹一列排開，那氣勢可真厲害
一碗湯通常是兩隻蟹腳
廚師大人們貼心的把蟹腳都剪開，只要稍微一撥就可以取出完整蟹肉棒，貼 心 <3
日式料理區，當然就是生魚片，用餐時段前一個小時都在排隊
最紅的莫非台灣人最愛的鮭魚，旁邊還有些花壽司、豆皮壽司、蕎麥麵，和小小碗看起來繽紛可愛卻感覺佔胃的散壽司。
解決完味噌湯和一盤生魚片，接下來看看中央區的大展台吧~
一共分成四面，冷盤區、甜點區、沙拉區，簡單拍一些看起來頗可口菜色。
涼拌番茄義大利麵、鴨胸、拌好的蘿美生菜沙拉
海鮮控不能錯過的自助海鮮吃到飽
每次去海鮮都是滿滿滿，工作人員不斷的補貨，很有誠意來著~
白蝦清燙的剛剛好，三兩下就撥好，沾點哇沙米醬油就很清甜
淡菜就還好…話說淡菜也是個很難說出它哪裡特別好吃的食物啊XD
然後大重點是 螃 蟹 
海鮮每個飯店自助餐都有，螃蟹卻不一定有~
探索廚房可是供應三種不同種類的螃蟹唷!! 旭蟹、三點蟹、花蟹
冷凍的螃蟹，有時候吃起來還是粉粉的，沒辦法跟海港新鮮的比，但這裡吃到飽!
運氣好的話會遇到滿滿軟黃的螃蟹 ㄎㄎ 可遇不可求~
大魚大肉之外，別忘了吃青菜
剛剛冷盤那邊是拌好的沙拉，這邊式各式各樣的蔬菜和配料，自己拿不用怕~
熟食區
現切美國牛烤牛排，自然是不能錯過! 另外一區還有現煎牛排
接下來都是一大鍋和一大盤的菜色，紅通通看似辣呼呼的四川水煮魚、白菜鍋
每道熱菜都放在鑄鐵鍋上保溫，一整排好壯觀，中西式、南洋料裡都有~~
奶醬菇菇義大利麵、煎魚排
炒蟹、芹菜炒魷魚、蒜炒空心菜、燴羊膝
菜色非常豐富，但肚子容量真的有限，等等還要進攻pizza和甜點，就都拿一點點吧!
燴羊膝，羊肉沒有騷味、燉煮的軟嫩、膠質豐富，很推!
現切牛肉也很有水準，義大利麵普普通通，青菜基本上都好吃(也很難炒的不好吃吧@@)
角落還有個pizza區，現作的爐烤pizza，每天供應三款
我自己是沒吃，不想把胃的空間拿來裝餅皮……
聽家人說pizza薄脆很好吃，小朋友更是喜愛棉花糖pizza
沒看錯! 就是”棉花糖”口味的pizza，一顆顆半融化的棉花糖黏在pizza上面，咬下去會牽絲，是道大受小朋友喜愛的甜點^^
還有天婦羅也不能忘!
這裡不是現炸好一盤的炸物放在盤子上，拿到冷的算你倒楣~ 真的是”現炸”
看著師傅在我面前炸蝦，一次炸的數量不多，每隻都熱呼呼酥酥脆脆，只是蝦小了點XD
然後本日最愛登場!!! 
現煎牛排
煎牛排就在天婦羅隔壁，靠牆的區塊，一樣很容易看走眼啊~
千萬別錯過! 多吃幾片就回本
師傅是一塊塊牛排煎好放在盤子上，自己夾、搭配醬料
我自己是最喜歡搭配蒜頭啦~ 檸檬也很棒^^
吃了第一塊煎牛排後，我就 回 不 去 了!! 從此和熟食區說再見~~
探索廚房的取餐區很廣，pizza在最左邊、那飲料區就是在最右邊了，極遠!
因為我就是坐在pizza旁邊啊XD
每次拿飲料都有種要去西藏取經的感覺，一次要拿好幾罐飲料回來才不用走那麼多趟
一如探索廚房的風格，飲料區也是一字排開，咖啡機、茶包任你選
各類汽水、果汁整齊排列在冰箱裡，現打裝瓶的果汁算是另類招牌，有蘋果、西瓜、柳橙汁
甜點區種類不少，現作的有法式薄餅；工作人員會巡桌送上剛出爐的舒芙蕾
薄餅好吃，舒芙蕾卻令人失望，沒有剛出爐澎澎的蓬鬆感、口感也不綿密
冰箱裡的甜點超可愛的，每個都走精緻小巧路線，多拿一點感覺也吃得完 🙂
疑~ 我們家好像都偏愛巧克力系列 ㄎㄎ
搭上茶解膩的剛好~
最後拍幾張沒肚子享用的水果和冰淇淋區給大家看看~
一位難求的探索廚房，個人劃重點的話會推2種牛排、3種螃蟹很少有、現打果汁；其他菜色好多，跟其他飯店自助餐比起來，卻少了些記憶點，像是遠企6樓遠東Cafe’ 的印度菜就讓我印象深刻，又或是台北喜來登十二廚甜點多樣；探索廚房的用餐環境新穎、沙發舒適，請客會很有面子；價格高昂；整體來說，如果沒有優惠的話，探索廚房屬於採點證明我有來過就好的飯店自助餐!
台北寒舍艾美酒店探索廚房
電話: (02)6622-8000
地址: 110台北市信義區松仁路38號